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诸多的对于做月饼转化糖浆可以用蜂蜜代替吗，转化糖浆可以用蜂蜜代替吗这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

可以用蜂蜜代替，用替代品很难做出转化糖浆一样的效果。需要注意的是，高温会破坏部分蜂蜜的营养。部分麦芽糖也可以替代转化糖浆，但成品月饼的批次不会像转化糖浆那么软。当煮沸糖浆时，有两个参数需要注意：时间和温度。充足的时间可以保证糖的转化。

以上就是转化糖浆可以用蜂蜜代替吗这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。